Caviar Beluga By LaPearla, con su Picadillo y Blinis Recién Hechos (20g)

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  #Pescado  

Caviar Beluga By LaPearla, con su Picadillo y Blinis Recién Hechos (50g)

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  #Pescado  

Ostras, Fine de Claire Nº2, consigo mismas (Natural) x1

#Molusco  

Ostras, Fine de Claire Nº2, consigo mismas (Natural) x6

#Molusco  

Ostras, Fine de Claire Nº2, consigo mismas (Natural) x12

#Molusco  

Anchoas del Cantábrico con Aceite de Oliva Arbequina

#Pescado  #Sulfitos  

Ceviche Peruano con Leche de Tigre, Ají Amarillo, Boniato y Chips de Yuca

#Apio  #Pescado  #Ajo  #Picante  

Tartar de Atún Rojo de Almadraba, Cremoso de Aguacate, Cilantro y Caviar de Aceite de Oliva, servido con “Chifles”

#Huevo  #Mostaza  #Pescado  #Soja  #Sulfitos  

Terrina de Foie Gras Mi-Cuit Clásica con Mermelada de Naranja Amarga

#Gluten  #Sulfitos  

Calamar Nacional Relleno con Setas de Temporada, Salsa Cítrica y Kale Crujiente

#Lácteo  #Molusco  

Jamón Ibérico Cinco Jotas Selección Privada cortado a mano

Pan con Tomate

#Gluten  #VEGETARIANO  

Croquetas muy Cremosas de Jamón Ibérico Cinco Jotas con su Jamoncito

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  

Ensalada de Brotes de Espinaca con Naranja, Mango, Aguacate y Piñones

#Frutos Secos  #Mostaza  #VEGETARIANO  

Tomate de Invierno “Aliñao” con Ventresca de Bonito, Pan a la brasa

#Gluten  #Pescado  #Ajo  

Albóndiga al Punto de Vaca Madurada, en Salsa Pepitoria con Puré Cremoso de Celeri

#Frutos Secos  #Gluten  #Lácteo  #Soja  

Crema de Calabaza, con su Crumble, Vieira Glaseada y Eneldo

#Frutos Secos  #Gluten  #Lácteo  

Ravioli de Pasta Fresca Casera “al Brodo” con Relleno Carbonara de Guanciale, Yema de Huevo y Caldo de Jamón Ibérico

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  

Parrillada de Verduras de Huerta y Setas, a La Brasa con Trufa de Verano Fresca

#VEGETARIANO  

Mortadela Trufada: Trufa Fresca y Mozzarela Fior Di Latte

#Gluten  #Lácteo  

Pizza Margarita Ramses: Burratina de Leche de Bufala y Tomate Orgánico

#Gluten  #Lácteo  

Colmenilla e Tartufo: Grana Padano, Colmenillas Estofadas y Pimienta Negra

#Gluten  #Lácteo  

Salmon y Caviar: Mozzarella Fior de Latte y Crema Acidulada al Eneldo

#Gluten  #Lácteo  #Pescado  

Pata de Pulpo a la Brasa, Alioli de Ajo Negro y Yuca Frita

#Apio  #Huevo  #Molusco  

Arroz Cremoso de Carabinero Clásico

#Crustáceo  #Huevo  #Pescado  #Ajo  

Hamburguesa de Ternera, Cebolla Caramelizada, Ketchup Casero y Queso Emmental, servida con Patatas en Triple Cocción

#Gluten  #Ajo  

“Bavette” de Wagyu a la brasa, servido con Chimichurri

#Ajo  

Steak Tartar de Solomillo de Vaca Vieja, con Yema Confitada con Patatas Fritas en Triple Cocción y Caviar de Chili

#Huevo  #Molusco  

Taco de Bacalao Confitado en Aceite de Brasa, con Ratatuille y su Pil Pil Suave

#Pescado  #Ajo  

Suprema de Rodaballo Salvaje a la brasa, con Refrito Bilbaíno

#Pescado  #Ajo  

Colita de Rape con "Agua de Lourdes"

#Pescado  

Solomillo de Vaca Vieja Glaseado con Mantequilla de Hierbas, Puré de Guisantes y Salsa al Vino de Ribera

#Lácteo  #Sulfitos  

Magret de Pato Mudo con Puré de Naranja y Cardamomo, Salsa Acidulada de Frutos Rojos de Invierno

#Lácteo  

Presa de Cerdo Ibérico. Trio de Mostazas y Encurtidos

#Mostaza  #Sulfitos  

Berenjena Lila a La Bras

Patata Frita en Triple Cocción

#VEGETARIANO  

Flor de Alcachofa Confitada

#Ajo  #VEGETARIANO  

Pimientos del Piquillo Asados y Salteados

#Ajo  #VEGETARIANO  

Parmentier de Patata y Mantequilla

#Lácteo  

Bimi Salteado con Ajo Frito

#Ajo  #VEGETARIANO  

Tartar de Mango y Aire de Fresas, Crujiente de Chia

Tarta de Queso Cremosa Estilo RAMSES

#Frutos Secos  #Gluten  #Huevo  #Lácteo  

Huevo de Oro Faberge

#Frutos Secos  #Gluten  #Lácteo  

“Finger” Crocanti de Chocolate con Praliné de Avellanas y Ganache de Vainilla

#Frutos Secos  #Gluten  #Lácteo  

Peras “Belle Helene” con Vainilla y Nueces

#Frutos Secos  #Huevo  #Lácteo  

Tabla de Quesos Nacionales, Frutos Secos y Membrillo

#Frutos Secos  #Lácteo  

Nuestra Selva Negra: Chocolate, Cereza Amarena y Helado de Yogurt

#Frutos Secos  #Huevo  #Lácteo