Pan con Tomate de la Huerta

#Gluten  #VEGETARIANO  

Ostras, Fine de Claire Nº2, consigo mismas (Natural) x1

#Molusco  

Ostras, Fine de Claire Nº2, consigo mismas (Natural) x6

#Molusco  

Ostras, Fine de Claire Nº2, consigo mismas (Natural) x12

#Molusco  

Caviar Beluga Pearla y Blinis Recién Hechos (20g)

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  #Pescado  

Caviar Beluga Pearla y Blinis Recién Hechos (30g)

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  #Pescado  

Caviar Beluga Pearla y Blinis Recién Hechos (50g)

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  #Pescado  

Ostra Acevichada con Gazpacho de Jalapeño (x1)

#Molusco  #Ajo  

Ostra Acevichada con Gazpacho de Jalapeño (x6)

#Molusco  #Ajo  

Ostra Acevichada con Gazpacho de Jalapeño (x12)

#Molusco  #Ajo  

Jamón Ibérico Cinco Jotas Selección Privada cortado a mano

Anchoas del Cantábrico con Aceite de Oliva Arbequina

#Pescado  

Terrina de Foie Gras Mi-Cuit Clásica con Mermelada de Naranja Amarga

#Gluten  

Tartar de Atún Rojo Balfegó con Cremoso de Aguacate y Cilantro servido con Chips de Plátano

#Huevo  #Mostaza  #Pescado  #Soja  

Ceviche Peruano con Leche de Tigre, Ají Amarillo, Boniato y Chips de Yuca (picante al gusto)

#Apio  #Pescado  #Ajo  

Croquetas muy Cremosas de Jamón Ibérico 5 Jotas con su Jamoncito (x6)

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  

Steak Tartar de Vaca Vieja con Yema Confitada

#Lácteo  #Molusco  #Pescado  

Ensalada de Brotes de Espinaca con Naranja, Mango, Aguacate y Piñones (VEG)

#Frutos Secos  #Mostaza  

Ensalada de Tomate del día "Aliñao" con Ventresca de Atún y Cebolla Morada Encurtida

#Pescado  

Falso Risotto de pasta Orzo, Colmenillas y Queso Parmesano Trufado

#Gluten  #Lácteo  

Falso Risotto de Orzo, Colmenillas y Queso Parmigiano Reggiano DOP 24 meses Trufado

#Gluten  #Lácteo  

Rigatoni alla Tradizione con Salsa Pomodoro y Queso Parmigiano Reggiano DOP 24 meses

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  

Canelón de falso Ratatouille relleno de Pisto Manchego con toques árabes

#Gluten  #Lácteo  

Coliflor en Tres Texturas sobre Salsa Romescu y Bouquet de Borraja (VEG)

#Frutos Secos  

Alcachofas Confitadas con Chips de Ajo y Tomatitos de la Huerta (Plato Vegano)

#Sulfitos  #Ajo  

Raviolon Relleno de Espinaca y Queso Parmigiano Reggiano DOP 24 meses al Pesto

#Frutos Secos  #Gluten  #Huevo  #Lácteo  

Pizza de Mortadela Trufada al Pistacho con Stracciatella

#Frutos Secos  #Gluten  #Lácteo  #Sulfitos  

Pizza Margarita: Burratina de Leche de Búfala, Fior di Latte y Tomate Orgánico

#Gluten  #Lácteo  #Sulfitos  

Colmenilla e Tartufo: Queso Parmigiano Reggiano DOP 24 meses, Colmenillas Estofadas y Pimienta Negra

#Gluten  #Lácteo  #Sulfitos  

Pizza Nera di Mare: Pulpo, Rúcula, Tobiko y Aceite de Pimentón Ahumado

#Gluten  #Lácteo  #Molusco  #Pescado  

Rodaballo a la Brasa con Agua de Lourdes y Bimi Salteado (600-800 gr.)

#Pescado  #Sulfitos  #Ajo  

Lomo de Bacalao a Baja Temperatura con Pimientos del Piquillo

#Pescado  #Sulfitos  #Ajo  

Pata de Pulpo con Alioli de Ajo Negro y Puré de Robuchon en Espuma

#Huevo  #Molusco  #Pescado  #Ajo  

Lomo de Atún Rojo poco hecho a la Brasa con Espárragos Trigueros y Escalivada

#Huevo  #Molusco  #Pescado  #Ajo  

Solomillo de Vaca Vieja Madurada con Patatas Fritas y Yema de Huevo

#Apio  #Gluten  #Huevo  #Lácteo  #Sulfitos  

Tomahawk Madurado de Rubia Gallega a la Brasa (1 kg.)

#Sulfitos  #Ajo  

Presa de Cerdo Ibérico con Salsa Chimichurri, Remolacha y Puerro a la Brasa

#Lácteo  #Mostaza  #Sulfitos  

Hamburguesa de Vaca Vieja con Cebolla Caramelizada, Queso Ahumado, Cecina y Salsa Ramses acompañada de Patatas Fritas

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  #Mostaza  #Pescado  #Soja  #Ajo  

Pollo Coquelet Deshuesado al Carbón con Mojo Picón y Papas Arrugás

#Apio  #Lácteo  #Sulfitos  

Tartar de Mango y Espuma de Fresa (VEG)

Tarta de Queso, Dulce de Leche y Pistacho con Helado de Vainilla

#Frutos Secos  #Gluten  #Lácteo  

"Finger" Crocanti de Chocolate con Praliné de Avellanas y Ganache de Vainilla

#Frutos Secos  #Lácteo  

Tabla de Quesos Nacionales, Frutos Secos y Membrillo

#Frutos Secos  #Lácteo  

Nuestra Selva Negra: Chocolate, Cereza Amarena y Helado de Yogurt

#Frutos Secos  #Huevo  #Lácteo  

Pavlova de Mango y Maracuyá

#Huevo  #Lácteo  

Milhojas de Ganache de Vainilla y Crema de Caramelo

#Gluten  #Lácteo