Ostras, Fine de Claire Nº2, consigo mismas (Natural) x1

#Molusco  

Ostras, Fine de Claire Nº2, consigo mismas (Natural) x6

#Molusco  

Ostras, Fine de Claire Nº2, consigo mismas (Natural) x12

#Molusco  

Ostra Acevichada con Gazpacho de Jalapeño (x1)

#Molusco  #Ajo  

Ostra Acevichada con Gazpacho de Jalapeño (x6)

#Molusco  #Ajo  

Ostra Acevichada con Gazpacho de Jalapeño (x12)

#Molusco  #Ajo  

Caviar Beluga Pearla y Blinis Recién Hechos (20g)

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  #Pescado  

Caviar Beluga Pearla y Blinis Recién Hechos (30g)

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  #Pescado  

Caviar Beluga Pearla y Blinis Recién Hechos (50g)

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  #Pescado  

Pan con Tomate de la Huerta

#Gluten  #VEGETARIANO  

Jamón Ibérico Cinco Jotas Selección Privada cortado a mano

Anchoas del Cantábrico con Aceite de Oliva Arbequina

#Pescado  

Terrina de Foie Gras Mi-Cuit Clásica con Mermelada de Naranja Amarga

#Gluten  

Tartar de Atún Rojo Balfegó con Cremoso de Aguacate y Cilantro servido con Chips de Plátano

#Huevo  #Mostaza  #Pescado  #Soja  

Ceviche Peruano con Leche de Tigre, Ají Amarillo, Boniato y Chips de Yuca (picante al gusto)

#Apio  #Pescado  #Ajo  

Croquetas muy Cremosas de Jamón Ibérico 5 Jotas con su Jamoncito (x6)

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  

Steak Tartar con Helado de Mostaza y Brioche Tostado

#Apio  #Huevo  #Lácteo  #Mostaza  #Pescado  

Ensalada de Brotes Tiernos con Aguacate, Mango, Naranja y Mousse de Ricotta

#Frutos Secos  

Tomates de Temporada con Emulsión Suave de Pimientos y Miel

#Frutos Secos  

Falso Canelón de Bonito con Aguacate, Picadillo de Pimientos y Mayonesa de Perejil

#Huevo  #Soja  

Rigatoni alla Tradizione con Salsa Pomodoro y Queso Parmigiano Reggiano DOP 24 meses

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  

Berenjenas Asadas con Crema Agria, Pasas, Orejones Confitados y Pan de Pita Tostado

#Apio  #Gluten  #Lácteo  #Sésamo  #Sulfitos  

Falso Risotto de Orzo, Colmenillas y Queso Parmigiano Reggiano DOP 24 meses Trufado

#Gluten  #Lácteo  

Raviolon Relleno de Espinaca y Queso Parmigiano Reggiano DOP 24 meses al Pesto

#Frutos Secos  #Gluten  #Huevo  #Lácteo  

Alcachofas Confitadas con Chips de Ajo y Tomatitos de la Huerta (Plato Vegano)

#Sulfitos  #Ajo  

Gazpacho de la Casa con Gel de Tomate y Perlas de Aceite de Oliva

#Sulfitos  

Pizza de Mortadela Trufada al Pistacho con Stracciatella

#Frutos Secos  #Gluten  #Lácteo  #Sulfitos  

Pizza Margarita: Burratina de Leche de Búfala, Fior di Latte y Tomate Orgánico

#Gluten  #Lácteo  #Sulfitos  

Colmenilla e Tartufo: Queso Parmigiano Reggiano DOP 24 meses, Colmenillas Estofadas y Pimienta Negra

#Gluten  #Lácteo  #Sulfitos  

Pizza de la Huerta: Verduras de Temporada Asadas, Tomate y Fior Di Latte

#Gluten  #Lácteo  

Colita de Rape de Barriga Negra, Refrito Bilbaíno y Bimi Salteado

#Pescado  #Sulfitos  

Merluza a la Llama, Setas y Crema Ligera de Guisantes

#Lácteo  #Pescado  

Pata de Pulpo a la Brasa, Alioli de Ajo Negro y Yuca Frita

#Huevo  #Molusco  #Pescado  #Ajo  

Lomo de Atún Rojo poco hecho a la Brasa con Espárragos Trigueros y Escalivada

#Huevo  #Molusco  #Pescado  #Ajo  

Solomillo de Vaca Madurada con Patatas Fritas y Yema de Huevo

#Apio  #Gluten  #Huevo  #Lácteo  #Sulfitos  

Chuletón de Ternera Madurada con Sal Ahumada (1KG)

#Sulfitos  #Ajo  

Presa de Cerdo Ibérico con Salsa Chimichurri, Remolacha y Puerro a la Brasa

#Lácteo  #Mostaza  #Sulfitos  

Hamburguesa de Vaca Vieja con Cebolla Caramelizada, Queso Ahumado, Cecina y Salsa Ramses acompañada de Patatas Fritas

#Gluten  #Huevo  #Lácteo  #Mostaza  #Pescado  #Soja  #Ajo  

Pollo Coquelet Deshuesado al Carbón con Mojo Picón y Papas Arrugás

#Apio  #Lácteo  #Sulfitos  

Frutas de Temporada con Jugo de Albahaca y Granizado Cítrico

Tarta de Queso Cremosa Estilo Ramses

#Frutos Secos  #Gluten  #Huevo  #Lácteo  

"Finger" Crocanti de Chocolate con Praliné de Avellanas y Ganache de Vainilla

#Frutos Secos  #Lácteo  

Tabla de Quesos Nacionales, Frutos Secos y Membrillo

#Frutos Secos  #Lácteo  

Nuestra Selva Negra: Chocolate, Cereza Amarena y Helado de Yogurt

#Frutos Secos  #Huevo  #Lácteo  

Pavlova de Higos y Helado de Dulce de Leche

#Lácteo  

Milhojas de Ganache de Vainilla y Crema de Caramelo

#Gluten  #Lácteo