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Puerta de Alcalá, Madrid
(+34) 914 35 16 66
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RESTAURANTE SURIA

SURIA RESTAURANT

Suria, basa su carta en un producto de temporada, ingredientes auténticos, técnica y toques internacionales. Se unen para alcanzar el objetivo de conseguir una cocina mediterránea con gustos diferentes y diversas fases que hacen despertar los sentidos de los comensales.

Suria is an haute-cuisine restaurant that brims with elegance, exclusivity and a certain grandeur. At Suria, we encourage you to discover every inch of your palate choosing among a great variety of innovative dishes. Its menu is based on seasonal, authentic products, pure ingredients and original techniques, all combined to let the diners have an one-time experience.

Menestra fría de verduras con puré de coliflor y licuado de acelgas

Cold vegetable salad with cauliflower purée and chard juice

Arroz meloso de pato con setas de temporada y cremoso foie gras

Duck rice with seasonal mushrooms and creamy foie gras

Rape con puré de apionabo e hinojo con consomé de pescado y garbanzo

Monkfish with celeriac an fennel purée, fish and chickpeas broth

Nuestra selección Premium de ostras

Our premium Oysters selection

Naranjas con almendras heladas, bizcocho de azahar, miel de azafrán y helado de mandarina con manzanilla

Orange with frozen almonds, orange blossom sponge cake, saffron honey, mandarin and chamomile ice cream

Manzana caramelizada con crema de vainilla, crujiente de piel de leche, chips de manzana y toffe de manzana

Caramelized apples with vanilla cream, crunchy milk skin, apple chips and toffee sauce